泡菜（首次泡很成功）
简单
4人份
总是在某时某刻想吃酸豆角，不想临时出去买，总想着任何时候吃可以捞一把就吃，那就太舒服了，所以网上查了查方法，做个尝试，没想到第一次就成功啦，分享给大家懒人简易版制作方法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克嫩姜
- 1个八角
- 1斤左右豇豆
- 2块桂皮
- 3片香叶
- 50克高度白酒
- 一小把花椒
- 适量朝天椒
蔬菜
- 半个白萝卜
调味料
- 150克盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把蔬菜洗干净，烂的地方一定要清理掉，豇豆不要切掉头，这样不容易泡烂，风干水分，一点水都不能有
2
我在网上现买了一个5斤的玻璃罐，因为家里人少吃不了多少，也是第一次做所以抱着试试看的心态，买了玻璃透明的。
3
罐子先用清水洗净，再用高度白酒倒入杀菌。
4
泡菜水，制作的方法就是把八角，桂皮，香叶，花椒洗干净，放入自来水里面放盐，烧开，自然晾凉后就可以，这时候的水有一点点颜色，是正常的。
5
往罐子里面放菜的时候可以先把需要泡的时间长的菜放到下面，比如豇豆，泡的时间短就可以吃的，比如萝卜两三天就可以，放到上面，这样拿的时候就比较方便。
6
慢慢倒入泡菜水，淹没蔬菜，盖盖子，倒入封口水，因为我的瓶口小，封口水也少，所以一定要每天查看，封口水千万不能干了。
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然后就是慢慢等待，每次看的时候，都能看到泡菜水里面的气泡慢慢上升，然后咕嘟冒个泡出来，感觉好好玩
8
9月19号腌的，今天10月5号，颜色很漂亮
9
捞出来开吃
