红薯白芝麻司康
简单
4人份
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 “山芋与芝麻的混搭？别差异，你会被它的滋味折服。”—P33 山芋（红薯）是冬天最佳“安慰”食物，冷的时候来一块热乎乎的烤红薯简直不能更美妙了~红薯丁加入到司康中，各种滋味要做过才知道哟~
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食材清单
其他
- 100gA低筋面粉
- 100g山芋/红薯（带皮）
- 10g白芝麻
- 20g黄油
- 3gA泡打粉
- 50g牛奶
- 5gA细砂糖
- 三指一撮A粗盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
3
b.带皮山芋/红薯切成1.5cm方块，入水中煮沸1分钟左右，捞出沥干散热备用（由于后续还要加热，最好煮的硬一点）；
4
c.将A中材料混合好筛入容器；
5
在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
6
白芝麻及山芋/红薯加入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；
7
待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；
8
用刮刀将面团整修成直径12cm的圆形，再切成6等份；
9
送入预热好200度的烤箱烘烤30分钟。
