100%全麦藜麦贝果🥯
简单
4人份
为了减肥，家里囤了一堆杂粮 藜麦蛋白质含量非常高 鲍牌的全麦面粉膳食纤维、蛋白质含量都相对很高 两者结合即增加饱腹感，又健康美味
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克水
- 10克水
- 125克全麦面包粉（鲍）
- 2克干酵母
- 30克老面（主面团内）
- 4克玉米油
- 5克木糖醇
- 80克藜麦粥
调味品
- 糖水
调味料
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、除干酵母、油外材料混合，用隔夜冷藏水合法，第二天拿出加入干酵母揉至面团光滑，再加入玉米油继续揉5-10分钟（贝果对膜没有很大的要求，但至少要厚膜）；2、盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大即可，不要发酵过头；
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3、发酵好的面团分成4等份，盖保鲜膜醒发15-20分钟；
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4、醒发好的面团擀成长方形，从一头卷起；
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5、口一定要封紧；
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6、整好行放烤箱第二次发酵至1.5倍大；
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7、这是发酵好的，同时煮糖水（忘记拍照了...）；8、糖水煮至底部冒泡，放入发酵好的面团，每面煮25-30s，捞起沥水，煮面团的时候烤箱一定要同时预热190度10分钟；
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9、烤箱180度18-20分钟出炉；
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10、内部组织很蓬松嚼劲，外皮很脆，麦香十足
