中式主食24：有酵母的油酥饼（附自制椒盐和白糖馅）
简单
4人份
方子综合各种网方改后。 皮很酥，内软。 自制的椒盐，满口麻香，值得收藏。 什么油都可以，动物油和植物油的酥稍有不同而已。 8个。
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食材清单
其他
- #油酥
- #白糖馅
- #自制椒盐
- #裹入和表面
- #饼皮
- 110克手温水
- 15克油
- 200克高中低粉都可以（口感不同）
- 2克酵母（鲜酵母double）
- 2汤勺面粉（都可）
- 2茶勺（根据自己的椒盐的盐量调整）椒盐（如果做咸味的话）
- 30克油
- 3克小茴香
- 3克花椒
- 5汤勺白糖
- 60克低筋面粉
- 白芝麻
蔬菜类
- 葱末
调味料
- 10克糖
- 1克盐
- 3克盐
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自制椒盐：花椒、小茴香、盐一起放厚底平锅里小火烘烤，出香味立即关火，稍凉后捣碎即可。
2
先做饼皮：
3
温水化开酵母，放入面粉、盐糖、油等，揉匀光滑。
4
饧面的时候（大约15分钟，不用太久）：
5
1）做椒盐：
6
所有材料用平底锅烤香，然后用蒜臼里捣碎。
7
2）做油酥：油烧开，浇入面中，拌匀。
8
（如果做椒盐酥饼，就把椒盐拌入油酥中。）
9
做饼之前预热烤箱，180度。
10
图省事，大包酥，把面擀成一张大薄皮，抹上油酥（油可再多些），然后分割。
11
按扁剂子，稍微擀两下，椒盐酥饼包入葱末，白糖酥饼包白糖馅，像包包子一样，包紧，按扁，码在烤盘里。
12
喷水、按芝麻。
13
180度烤15-20分钟。
