香辣煎茄子
简单
4人份
时间：约20-30分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份
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食材清单
其他
- #料汁
- 10g生抽
- 10g老抽
- 10粒青花椒
- 20g食用油B
- 2根长茄子
- 30g食用油A
- 50g大蒜
- 50g青红辣椒
- 5g醋
调味料
- 3g盐
- 5g糖
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放入油A，放入茄子片煎软，两面金黄，捞出备用。
2
长茄子斜切成1厘米的厚片，煎茄子是为了让茄子里面的水分跑出来，这样才能更好的入味。
3
料汁的原料混合
4
炒锅中倒入油b，倒入大蒜，青花椒，煸炒出香味。然后倒入青红辣椒再炒1分钟。青花椒没有的话，用普通花椒代替。大蒜的量大一些，会比较好吃。
5
倒入已经煎熟的茄子，倒入所有的调料，翻炒2分钟，让茄子入味，就可以出锅了。料汁内的少许醋，并不会引起酸味，只会增香。
