照烧鸡排饭(@香喷喷的小烤鸡)

简单 4人份

简单易上手,尤其是照烧汁,也是很百搭

照烧鸡排饭(@香喷喷的小烤鸡)
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食材清单

其他
  • 1只鸡腿
  • 3~4勺生抽
  • 4~5勺,看个人喜好蜂蜜
  • 5~6勺料酒
  • 用来盖的米饭
  • 适量水
  • 适量胡椒粉
  • 随意西兰花
蔬菜
  • 随意胡萝卜
调味料
  • 1勺酱油

营养成分

热量

552.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

50.0 克

纤维

2.0 克

6.0 克

435.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

大腿剔骨,不要破坏鸡皮。把筋切断比较好实现。这样得到一块大鸡排。去掉上面的脂肪会更健康!

2

用叉子或者牙签,在鸡皮上戳洞洞,密集的戳过后比较容易入味,并且煎的时候皮不会裂开。接下来,就是这道菜的精髓,照烧汁

3

料酒生抽蜂蜜胡椒粉,黑白都可以,一个腿的用量。蜂蜜可以多放点,白糖代替也可以,胡椒粉适量,然后用干净的小手抓匀,腌20分钟

4

处理配菜,胡萝卜西兰花下水焯熟,加点盐调味,捞出备用

5

取平底锅,加入油,烧热,鸡皮朝下,慢慢煎鸡皮,小火,把鸡皮煎焦黄,

6

煎差不多了,该翻面了,再煎大概2.3分钟。

7

煎差不多了把刚刚的汁放进去

8

再加同等分量的水

9

大火烧开之后转小火炖,皮冲下盖盖大约炖5分钟

10

收汁儿阶段,中火,小心蜂蜜容易糊锅。不要收太干,还要拌饭呢~以上,西兰花配上汁也是一绝呢

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