特别适合作为奶油蛋糕底的香橙杏仁海绵蛋糕
简单
4人份
每年特殊的日子总要做几个大蛋糕，慕斯蛋糕，奶油蛋糕，之前小朋友生日做的巧克力慕斯就是用了这款蛋糕底，因为加入了部分杏仁粉，蛋糕本身不像戚风那么轻盈，有一定的承重力，所以比较适合抹奶油和作为慕斯蛋糕底。 这次用了两个四寸的加高膜，面糊还是挺多的，应该可以再分一个小四寸出来。
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食材清单
其他
- 20ml色拉油
- 30ml橙汁
- 4个鸡蛋
- 50g低粉
- 50g杏仁粉
- 一个橙子的量橙皮
调味品
- 80g糖
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四个蛋黄加40g糖打至颜色发白浓稠
2
分次加入橙汁和色拉油拌匀，再加入橙皮
3
加入杏仁粉拌匀（杏仁粉可以不过筛）
4
加入过筛的低粉后拌匀
5
四个蛋白加入剩余的40g糖打发起泡，打至硬挺后取一部分加入到蛋黄糊中拌匀，接着将余下的蛋白加入后继续翻拌均匀
6
将面糊距模具10公分高度倒入，轻轻磕几下，烤箱提前预热180度30分钟。出炉后立刻倒扣放凉脱模
