烤茄子（蘸酱圆茄子）清淡多汁
简单
4人份
夏天，就想吃清淡点的菜，在外面吃烤茄子总觉得酱料太多，太咸。蘸酱吃，自己喜欢蘸什么酱料都可以～圆茄子烤出来的水分特别多，非常甜～也可以放冰箱，凉拌着吃～ 喜欢的动起来咯～
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食材清单
其他
- #酱料#
- 1个茄子
- 适量蒜
- 适量蒸鱼酱油
- 适量蚝油
- 适量醋
- 适量香油
蔬菜类
- 根香菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，擦干，抹油(不然烤不熟)。进烤箱，中层，上下火200度/60分钟。（圆茄子比较厚，烤时稍微比较久，也因为肉厚，水分也比长条形的多）如果选择的是长条茄子烤30-40分钟，可以观察茄子状态，烤得皮变色，皱皱的就可以了。
2
酱料：蒜末，用油煎香，+酱油+蚝油+盐+糖+茄子汁（切开茄子，里面会有很多原味茄子汁，如果水分不够，可以➕点水）+醋（夏天喜欢带点酸）。酱料随意调成自己喜欢的味道，喜欢辣的可以➕辣椒，孜然粉，，，
3
我用的油很少，吃完一整个 茄子，也没有什么油腻感，，，还水水的，，，好吃😋（也可以烤好后，整个放冰箱，想吃的时候加热，再切开，调料吃。也可以不加热，凉拌着吃）
