蓝莓淡奶油海绵蛋糕
简单
4人份
小周末，时间充裕一些，可以给家人准备丰盛一点的早点。这个周六的早晨，我一早起来烤蛋糕，然后热了几个隔晚做好的全麦馒头，搭配自制的焦糖奶油酱（好好吃的，制作详情请留意我前面的菜谱），切了个脐橙，配几块焦糖腰果酥饼，倒上几杯温开水，早点就准备好了。做个这样的蛋糕，大概需要提前1个小时起床就行。吃上这么多样化的一顿早餐，其实也不难啊，既然已为人妻，已当妈妈，那就多付出一点心思吧~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 低筋粉90克
- 淡奶油150克
- 细砂糖（馅料）15克
- 细砂糖75克
蛋类
- 鸡蛋3个
调味品
- 糖粉适量
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄蛋白分离
2
将45克细砂糖，分三次加入到蛋清中，打发至大湾沟状态
3
接着将30克细砂糖加入到蛋黄中
4
打至蛋黄糊发白蓬松即可
5
将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀
6
然后倒入提前过筛好的低筋粉
7
从下往上轻轻翻拌均匀
8
将蛋糕糊装入裱花袋
9
这次使用的模具是正的的长方形不粘模具，长宽为10cm*7cm。模具底部铺放一张吸油纸，然后一条一条挤出斜斜的蛋糕糊，挤好后无需震荡
10
烤箱上下火185度预热，然后放入中层，烘烤12分钟左右取出，转移到冷却架上，并在表面撒上装饰用糖粉。冷却的过程，将淡奶油打发
11
冷却至温温的状态时，将蛋糕倒扣出来，撕去底部的吸油纸，然后抹上淡奶油，铺上适量的蓝莓酱，再倒上剩余的全部淡奶油
12
最后将蛋糕体对折成贝壳状即可，如图。
13
美美的早餐~
14
吃的时候切成小片。
