春意盎然的黄蚬子肉炒韭菜
简单
4人份
丹东黄蚬子肥了，头茬春韭菜发了，春意盎然的日子开始了。
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食材清单
其他
- 1勺利民蒜蓉辣酱
- 1盆黄蚬子
- 5瓣蒜
- 几粒青花椒
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许白胡椒粉
- 随意干红辣椒
蔬菜类
- 1块姜
- 1把韭菜
调味品
- 2茶匙糖
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吐好沙子的黄蚬子开水下锅稍煮，开小口后关火闷半分钟捞出。
2
扒出蚬子肉，有贝柱相连的部分，可以用一半的蚬子壳刮下来。用清水再清洗干净，沥水。
3
韭菜摘洗干净，切寸断备用。
4
干红辣椒剪1cm长段，姜、蒜切末。
5
热锅温油，油可以稍多点，小火或离火，下干辣椒段、花椒、姜末、蒜末炒香。倒入蚬子肉转中大火翻炒几下，倒入蒜蓉辣酱，淋入料酒、生抽，撒糖、白胡椒粉，翻炒均匀。
6
下韭菜段。
7
大火快速翻炒至韭菜断生。
8
装盘上桌。
