小鸡炖蘑菇川香版
简单
4人份
楼主老婆是个不吃辣的重庆妹子～～所以做到食物以没有垃辣椒的川菜为主～这道菜是本身不辣但是加入了川菜常用的调味～～更加鲜香哦
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食材清单
其他
- 100克（按感觉抓的～大家目测）榛蘑（干）
- 150克（小一把的样子）八角茴香花椒香料
- 一条大葱
- 半只老母鸡
- 半颗蒜
- 若干（看个人口味）粉丝
蔬菜类
- 若干片姜
调味料
- 若干冰糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧开水倒两大勺料酒下锅，把鸡肉汆水，出血沫。捞出沥干
2
将粉丝泡开备用，泡开榛蘑
3
先把鸡肉切块放过水洗出血水
4
烧油，先将所有香料下锅炒香（火不要太大，蒜焦了会有苦味。）
5
下沥干的鸡肉翻炒至焦黄，倒入料酒，老抽，冰糖～翻炒上色
6
加入适量水炖煮，水开后5分钟放入泡开洗净的榛蘑，炖煮20分钟左右。水可以放多一点不至于烧干
7
将鸡肉捞出备用～下粉丝。
8
将粉丝捞出～放在碗底。鸡肉下锅热一下。加入切好的大葱，然后倒在粉丝上，撒上葱花香菜（按口味）就完成啦
