巧克力蛋白饼Chocolate Swirl Meringues
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2+1/4小 勺玉米淀粉
- 10g黑巧
- 1大勺可可粉
- 20g可可粉
- 20ml玉米糖浆
- 3个蛋白
- 50ml水
- 巧克力酱汁：
调味品
- 80g糖
调味料
- 25g糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力蛋白饼：
2
蛋白和盐混合，用电动打蛋器高速打发
3
放入玉米淀粉和糖，一次1-2大勺，搅打成软性发泡
4
筛入一部分可可粉，用橡皮刮刀翻拌三、四下，不要拌匀
5
用一把大勺舀到铺了烘焙纸的烤盘内，在每个顶部筛点可可粉，再用叉子依次轻轻划几个漩涡
6
烤箱预热140度，烤1小时15分钟，打工烤箱门半开着冷却15分钟
7
巧克力酱汁：
8
小奶锅里放入可可粉、水、糖、糖浆，煮至沸腾离火
9
放入黑巧搅拌融化
10
放凉浇到蛋白饼上
