芝麻花生牛轧糖「软甜香糯」
简单
4人份
自家种的芝麻都成熟，今天收成特别好，那就要做一些消耗芝麻的食物啦！
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食材清单
其他
- 160克奶粉
- 250克花生
- 30克黑芝麻
- 75克黄油
调味料
- 2克盐
- 300克棉花糖
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备奇，我用了青外的棉花糖，多美鲜的黄油，安家的奶粉，花生超市买的生的，芝麻自己家种的。都称好分量，我这个分量做出来正好是牛轧糖模具一板，60颗牛轧糖。敲黑板：不粘锅，硅胶棒，工具都要不粘的哦，不然你会哭！
2
开小火，将黄油融化成液体状后，加入棉花糖和盐拌匀，因为青外的棉花糖很甜，所以加了盐中和。
3
这一步，不要太过，只要棉花糖融化成全部成粘稠状即可，不要融化后拌太久，这样做出来的牛轧糖会硬
4
棉花糖和黄油完全融合后，加入奶粉，拌到无奶粉粉状，被糖吸收即可，这里也不要翻拌过头啦
5
加入花生拌匀，注意全程都是小火，花生我是烤箱150度上下火烤10分钟，冷却后然后脱去外衣。
6
然后倒入芝麻拌匀，关火，将牛轧糖团，转入模具中
7
放入模具中压实，四边和角落一定要多注意，压好，尽量不要有空隙，然后放冰箱冷冻20分钟，20分钟后脱模。状态是微微硬，没有热度，因为冰箱温度不一样，自行调整时间。
8
最后按照模具上的线路，用锋利的菜刀，快准狠的切牛轧糖，垂直向下切，然后切下去要利落，这样切出来的牛轧糖截面才会干净光滑，棱角分明。
9
最后裹上糯米纸，然后放入你喜欢的牛轧糖包装纸中。
10
可以分享给朋友家人，收获一份冬季的甜蜜❤️
