枸杞云耳蒸乳鸽
简单
4人份
从广州公共频道的美食节目学的。。。
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食材清单
其他
- 1-2只鸽子
- 2颗红枣
- 切丝少许姜
- 少许云耳
- 少许枸杞
- 适量油
- 适量生抽
- 适量酒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乳鸽洗干净，挖去内脏，切块，
2
腌制: 先放盐，用手拌匀，再放生抽，用手拌匀，再放生粉，用手拌匀，最后放油，用手拌匀。
3
Ps: 拌匀时，用上一点点力，不要用筷子，不然味道不均匀。
4
配料：云耳，泡开，洗干净。枸杞，洗干净。红枣切丝，姜切丝，葱切段。
5
最后放上姜丝，云耳，枸杞，红枣。大火水开后，入锅蒸5-8分钟（视乎乳鸽切块大小），蒸的过程全程大火。
6
最后出锅。放上葱段。
