中式主食30: 春之鲜～龙井茶饭和香椿炒饭
简单
4人份
明前龙井煮饭，怀着一颗安静的心去品尝，美味。
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食材清单
其他
- #香椿炒饭
- #龙井茶饭
- 10克无味植物油
- 130克米
- 1根广东香肠
- 1汤勺生抽
- 1汤勺略少生抽
- 1茶勺橄榄油
- 200克大米
- 200克水
- 250克水
- 50克香椿
- 5克茶叶
- 切丁后拳头大小一堆其他可选：春笋、胡萝卜、青红椒等
- 半块熏干
- 适量，调味盐
蔬菜
- 一把豌豆
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茶饭：
2
85度水泡茶，蓖出汤，晒凉，倒入米中。加入生抽和油，电饭煲做熟即可。
3
香椿炒饭：
4
香椿焯水1分钟，切碎。
5
豌豆水煮5分钟。
6
其他材料切成小于
7
5mm的丁备用。
8
可用剩饭，但是用新饭更香。
9
淘米3遍，去表面淀粉，沥干水分（很重要）。
10
做炒饭的米要少加水，米：水=1：1.2-1.4，根据自己的米调整。
11
加油：100克米加5克油。
12
电饭锅煮熟，不用焖，直接取出打散。
13
米饭好了之后，炒锅放油，按易熟的顺序放入青菜香肠（不放香椿），炒至八九成熟时，加入米饭和香椿，加酱油、盐调味，迅速出锅。
