快手无糖版蛋黄溶豆(适合六个月以上蛋黄不过敏的宝宝)
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克奶粉
- 2个蛋黄
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
分离蛋清蛋黄，蛋清留起来做其他东西
3
蛋黄里挤几滴新鲜的柠檬汁
4
电动打蛋器打发(手动的话会累到怀疑人生😂)
5
不需要很大的容器，蛋黄少，容器太大了不好打发
6
打发到这种程度就差不多了(用打蛋头快速写8字不会迅速消失)
7
烤箱150度预热10分钟(提前预热，不然打发好的蛋黄会消泡)
8
用厨房称称入12克奶粉
9
开始翻拌切拌，千万不要打圈搅拌，手法很重要，不然蛋黄容易消泡(这一步拍的时候拍反了，大家手机反过来看一下😂)
10
这种程度就可以了
11
拿一个高一点的容器，裱花袋套在容器的口上，裱花袋里面放6毫米的圆嘴裱花嘴，裱花袋的口先不剪，把前面一步翻拌好的倒入裱花袋里
12
烤盘上面放好油纸，挤上小豆豆
13
放入烤箱，温度调成115度，时间调成20分钟(这里的温度时间根据大家自己的烤箱来，每个烤箱的脾气不一样哈，多试几次就能找到适合的温度时间了)
14
烤好的溶豆，轻轻一推就能推开，推不开说明还没烤好
15
做好的溶豆装进干净的瓶子里，一个星期内吃完就可以了！这一罐我家宝贝可以吃一个星期左右，吃到最后一粒，都不会回软，依然还是脆的哦！
16
想要做果蔬味的，可以提前称好奶粉（按一个蛋黄6克奶粉的量），把提前打好的果蔬汁跟奶粉调成糊状（不能太稀，否则后面不好挤豆），果蔬汁一点点的加入奶粉里，不要一下子加多了，然后蛋黄按照之前的方法打发好，再加入奶粉跟果蔬汁的混合液，继续用打蛋器打发到位，接下去的步骤都是一样的
17
这是原味＋菠菜味，我的菠菜汁打的不是很浓，所以颜色比较淡
18
这是原味＋菠菜味＋黑芝麻味
19
黑芝麻味我用自己做的黑芝麻酱调的
20
成品很香（黑芝麻酱的做法可以参考我前面发的黑芝麻酱教程）
21
冷却后及时装入密封罐里