记得上学的时候,最爱吃伊藤洋华堂负一楼的锅贴,现在住的地方没有得卖,只能自己动手丰衣足食啦! 结果做出来比外面卖的生煎包还好吃,皮薄馅多,因为不需要啥技术,人人都能做成功,所以成为我家的常做菜,比饺子煮着好吃。 自己做的肉馅新鲜,调料简单,吃着放心。
490.0 卡
8.0 克
11.0 克
68.0 克
1.0 克
11.0 克
691.0 毫克
E,B
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
肉末洗净沥干水,打入一个鸡蛋,三勺淀粉
加入一点点凉开水,顺时针一个方向搅拌2分钟,这样肉质才会嫩
姜末剁得很细很细,放入肉末中搅拌
搅拌好后,加入适量料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精、蚝油、生抽(没有放盐)
继续搅拌一分钟至均匀
水果玉米一根洗净,用刀切下玉米粒
将玉米粒放进干净盆中,倒入刚烧开的开水,浸泡10分钟
切好葱花,和泡好的玉米一起倒入肉末中
搅拌均匀
取一张饺子皮,放入比包饺子更多的肉,中间捏紧,两边开口
我家没有平底锅,用的普通炒锅,一锅放12个刚好
用一个鸡蛋和一勺淀粉,加入半碗水制成蛋液
开小火,放入少量食用油,摇动锅让锅边都沾满油
依次放入包好的锅贴,然后换中小火
我习惯把中间的锅贴和旁边的互换一下位置后,倒入蛋液,没过锅贴一半的高度即可,盖上锅盖
一分钟后,打开锅盖,均匀撒上黑芝麻,又继续盖上锅盖
大概1-2分钟后,汁收得差不多的时候即可翻动一下锅贴底面是否焦黄,收完汁关火
装盘趁热吃,无敌好吃,瞬间空盘