🔥猪肉玉米锅贴生煎饺-零失败-完胜路边小吃店
简单
4人份
记得上学的时候，最爱吃伊藤洋华堂负一楼的锅贴，现在住的地方没有得卖，只能自己动手丰衣足食啦！ 结果做出来比外面卖的生煎包还好吃，皮薄馅多，因为不需要啥技术，人人都能做成功，所以成为我家的常做菜，比饺子煮着好吃。 自己做的肉馅新鲜，调料简单，吃着放心。
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食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 1根玉米
- 2个鸡蛋
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺胡椒粉
- 2勺花椒粉
- 2勺蚝油
- 40张饺子皮
- 4勺淀粉
- 8片姜末
- 适量食用油
- 适量黑芝麻
肉类
- 500克猪肉末
蔬菜类
- 10根小葱
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末洗净沥干水，打入一个鸡蛋，三勺淀粉
2
加入一点点凉开水，顺时针一个方向搅拌2分钟，这样肉质才会嫩
3
姜末剁得很细很细，放入肉末中搅拌
4
搅拌好后，加入适量料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精、蚝油、生抽（没有放盐）
5
继续搅拌一分钟至均匀
6
水果玉米一根洗净，用刀切下玉米粒
7
将玉米粒放进干净盆中，倒入刚烧开的开水，浸泡10分钟
8
切好葱花，和泡好的玉米一起倒入肉末中
9
搅拌均匀
10
取一张饺子皮，放入比包饺子更多的肉，中间捏紧，两边开口
11
我家没有平底锅，用的普通炒锅，一锅放12个刚好
12
用一个鸡蛋和一勺淀粉，加入半碗水制成蛋液
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开小火，放入少量食用油，摇动锅让锅边都沾满油
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依次放入包好的锅贴，然后换中小火
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我习惯把中间的锅贴和旁边的互换一下位置后，倒入蛋液，没过锅贴一半的高度即可，盖上锅盖
16
一分钟后，打开锅盖，均匀撒上黑芝麻，又继续盖上锅盖
17
大概1-2分钟后，汁收得差不多的时候即可翻动一下锅贴底面是否焦黄，收完汁关火
18
装盘趁热吃，无敌好吃，瞬间空盘
