🔥猪肉玉米锅贴生煎饺-零失败-完胜路边小吃店

简单 4人份

记得上学的时候,最爱吃伊藤洋华堂负一楼的锅贴,现在住的地方没有得卖,只能自己动手丰衣足食啦! 结果做出来比外面卖的生煎包还好吃,皮薄馅多,因为不需要啥技术,人人都能做成功,所以成为我家的常做菜,比饺子煮着好吃。 自己做的肉馅新鲜,调料简单,吃着放心。

🔥猪肉玉米锅贴生煎饺-零失败-完胜路边小吃店
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食材清单

其他
  • 1勺鸡精
  • 1根玉米
  • 2个鸡蛋
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2勺胡椒粉
  • 2勺花椒粉
  • 2勺蚝油
  • 40张饺子皮
  • 4勺淀粉
  • 8片姜末
  • 适量食用油
  • 适量黑芝麻
肉类
  • 500克猪肉末
蔬菜类
  • 10根小葱

营养成分

热量

490.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

1.0 克

11.0 克

691.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

肉末洗净沥干水,打入一个鸡蛋,三勺淀粉

2

加入一点点凉开水,顺时针一个方向搅拌2分钟,这样肉质才会嫩

3

姜末剁得很细很细,放入肉末中搅拌

4

搅拌好后,加入适量料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精、蚝油、生抽(没有放盐)

5

继续搅拌一分钟至均匀

6

水果玉米一根洗净,用刀切下玉米粒

7

将玉米粒放进干净盆中,倒入刚烧开的开水,浸泡10分钟

8

切好葱花,和泡好的玉米一起倒入肉末中

9

搅拌均匀

10

取一张饺子皮,放入比包饺子更多的肉,中间捏紧,两边开口

11

我家没有平底锅,用的普通炒锅,一锅放12个刚好

12

用一个鸡蛋和一勺淀粉,加入半碗水制成蛋液

13

开小火,放入少量食用油,摇动锅让锅边都沾满油

14

依次放入包好的锅贴,然后换中小火

15

我习惯把中间的锅贴和旁边的互换一下位置后,倒入蛋液,没过锅贴一半的高度即可,盖上锅盖

16

一分钟后,打开锅盖,均匀撒上黑芝麻,又继续盖上锅盖

17

大概1-2分钟后,汁收得差不多的时候即可翻动一下锅贴底面是否焦黄,收完汁关火

18

装盘趁热吃,无敌好吃,瞬间空盘

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