奶酪黑芝麻辫子面包
简单
4人份
黑芝麻奶酪面包。为了乌黑亮丽的头发，想尽一切食谱，每天各种黑芝麻养生食材放进肚子里。最爱吃的还是这款黑芝麻奶酪辫子面包。面包组织细腻松软拉丝媲美吐司。怎么能错过如此美食🍆🍓🍇🍉🍑🍒🍅🍍🍱
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食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 180克水
- 18克奶粉
- 18克蜂蜜
- 35克黄油
- 380克王后日式吐司面粉
- 40克全蛋液
- 42克奶油奶酪
- 60-100克黄油
- 70克奶粉
- 90克黑芝麻破壁机打碎
- 黑芝麻馅:
调味品
- 55克糖
调味料
- 40克糖粉
- 4克耐高糖酵母
- 6克盐
谷物
- 面团部分：
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪
2
除黄油外的食材都放进面包机揉23分钟一个和面程序。开着盖子揉面。
3
此时加入黄油再揉23分钟一个和面程序。刚加入黄油最好用手协助抓捏黄油至融化吸收进面团里，机器一边搅拌一边用手抓捏面团。桶壁光滑了再让机器自己揉。这样出膜快些。
4
发酵面团时做馅，用电动打蛋器打发黄油至发白略微膨胀，加入糖粉，再3-4分次少量的加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加入新的蛋液。
5
再加入奶粉-玉米淀粉-糖粉-黑芝麻碎（破壁机打碎成粉状）搅拌均匀。
6
每次加蛋液都要打发均匀再放一次蛋液
7
破壁机打碎黑芝麻至粉状，分出2份75克和15克。
8
放入75克黑芝麻碎，搅拌好的黑芝麻黄油奶香馅儿
9
留出一些15克左右最后表面装饰用的
10
此时揉好的面团抻开检查膜，随便找了张以前的图片
11
发酵至2倍大
12
排气
13
分成9块，滚圆，松弛15分钟
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分成9份的馅。
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抹馅
16
包馅
17
封口
18
捏好口稍微搓长一点
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9条松弛一下再搓长些
20
编3股辫
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放在三能黄金烤盘里，放入烤箱里发酵。打开发酵档，烤箱里放一盘或一碗50度左右的温热水造一些湿度。避免发酵过程中表皮干裂。
22
发酵至2倍大后取出，预热烤箱180度。表面撒上剩余的黑芝麻碎粉。
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再筛些面粉在表面，入烤箱中层烤30分钟。
24
出炉
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这是做成了4个
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吐司一样的拉丝柔软质地
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组织松软没得说
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满满地黑芝麻带着奶香味，满嘴留香
29
切面
30
好像2只大蝴蝶哇
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像不像哇？🦁🐝🐞🐌🐛🐳🐍🐢
