小美 沙琪玛
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2茶匙酵母
- 180克中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 30克水
- 80克麦芽糖
- 其他材料：
- 制糖食材：
- 少许枸杞（可省略）
- 少许葡萄干
- 少许黑芝麻
- 面团食材：
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋，酵母放入主锅，1分钟/37度/速度3激活酵母。
2
加入180克中筋面粉，选择3分钟揉面模式。
3
面团揉好后的状态，不用醒发，直接整形。
4
把面团切成小条状，可以撒上薄薄的干粉防止面条沾黏。
5
玉米油预热到6-7成，将面条分批放入油锅，面条在油锅中迅速变大、并浮起（颜色至金黄），用网筛捞出备用。
6
将麦芽糖，白砂糖和饮用水倒入主锅，12分钟/V档/速度1，全程不用量杯。
7
熬好后的状态
8
迅速倒入炸好的面条，葡萄干，黑芝麻，枸杞（枸杞可以少放一点）10秒/反转速度3混合。
9
把混合好的食材倒入铺有硅油纸的模具中，压平压紧。如果手太粘可以借助硅油纸！
10
沙琪玛彻底凉透后，切块，即可享用！
