潘纳多妮面包
简单
4人份
欧美人圣诞必做美味经久不衰的潘纳多尼
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食材清单
其他
- 100g（20%）鸡蛋
- 10g（2%）干酵母
- 110g（22%）砂糖
- 120g（24%）鲜奶油
- 150g（30%）黄油
- 150g蛋清
- 200g（40%）蜜饯
- 250g（50%）水
- 250g杏仁粉
- 250g糖粉
- 500g（100%）高筋面粉
- 70g（14%）烫种
- 8g（1.6%）盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料（除黄油、蜜饯外），搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜，然后加入蜜饯搅拌均匀
2
室温，基本发酵40分钟
3
将面团分割300g/个
4
将面团滚圆，松弛20分钟
5
将接口压紧
6
放入模具中，以温度30℃，湿度70%，发酵50分钟
7
将蛋清、糖粉、杏仁粉称入干净容器
8
全部混合搅拌均匀即可
9
在发酵完成的面包表面挤上杏仁酱
10
撒上糖粉
11
放入烤箱，以上火180℃，下火210℃，烘烤25分钟
