自制月饼（豆沙味）
简单
4人份
女儿爱吃豆沙月饼，又不喜欢吃脆皮的豆沙月饼，那只能自己想办法做啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 216克转化糖浆
- 315克中精面粉
- 600克豆沙馅
- 66克玉米油
- 6克枧水
- 一个（刷面用）鸡蛋
- 适量玉米淀粉
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把玉米油、枧水、转化糖浆放入大容器中用电动打蛋器中速打均匀.
2
这样的状态就是还没完全打好，要打到完全看不出油才可以
3
搅拌均匀的状态
4
倒入中精面粉，用硅胶铲子翻拌均匀
5
翻板至看不出有粉末的时候
6
用手去按压看看是否翻板均匀无白色粉末颗粒
7
裹上保鲜膜静置两小时
8
准备好大小均匀的30克馅料球
9
把醒好的面皮团子分成每个克重20克的小圆球，揉搓均匀之后按压至饺子皮大小的面皮.
10
放入准备好的馅料球
11
包裹好揉搓成光滑的圆球
12
在月饼模具里面放入一些玉米淀粉（放置粘连）微微用力按压成形
13
这样一个就做好了啦！
14
烤箱180度预热十分钟之后在月饼表面喷些水（放置高温开裂）放入烤箱烤八分钟
15
烤完八分钟之后拿出刷上薄薄的蛋液继续空烤五分钟左右上色
16
烤完之后是有点点软的，冷了就硬了
17
完全冷却之后包装好等一晚上回油就可以吃啦！
18
这是第二次尝试.感觉比第一次又好了很多
