小白做的蒸蛋糕
简单
4人份
写了个小白步骤给在家的妹妹让她给老爸做生日蛋糕，从来没做过蛋糕的她也成功了，只是她没找到牛奶，用了豆本豆的燕麦豆奶，导致蛋糕胚有点黏糊糊的，爸妈说我做的比较好吃哈哈～ 步骤写的非常细，用料的步骤顺序是为了少洗盆，如果没有蛋清分离器，可以直接用蛋壳或手分离，最好先打在一个小碗里分离后再倒入大盆，以防运气不好碰到一个坏蛋，蛋黄散了一盆鸡蛋都没法用来做蛋糕～
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 60克玉米油
- 60克白糖（糖霜）
- 75克牛奶
- 几滴白醋
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称上放盆，重量清零，倒60克玉米油（没有玉米油可以用调和油等其他没味道的油），另外拿一个小碗装60克糖霜（白糖粉）
2
称清零，倒100克面粉，用粉色刮刀搅拌成无颗粒面糊
3
打5个鸡蛋到另一个无油无水的盆，用蛋清分离器把蛋黄舀到面糊里
4
面糊里加入75克牛奶，用刮刀炒菜一样把面糊蛋黄牛翻拌均匀（不要打圈圈）
5
蛋清里加几滴白醋，用打蛋器打成糊状（打蛋器拿起来的时候蛋白霜会立起来即可），打发过程分三次加入糖霜
6
打发的蛋白分三次到蛋黄糊翻拌均匀
7
倒入不锈钢盆，盖上盖子（不锈钢盆没有配盖子就用保鲜膜，然后扎洞），放入热水锅里合盖中大火蒸40分钟，关火后闷10分钟，倒扣在盘里放凉
8
要吃奶油的再加一个步骤：350克安佳淡奶油，糖粉（白糖）30克，打发到有纹路奶油可以立起来就好了。蛋糕胚分层，抹上奶油就成功了
9
这是我过年期间做的蛋糕胚
10
这是抹上奶油的蛋糕
11
这是我妹做的蛋糕
