蘑菇炖土鸡 小鸡炖蘑菇
简单
4人份
儿时的味道，刚步入工作时的回忆。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 三段大葱
- 三片香叶
- 六瓣大蒜
- 十几粒花椒
- 半个八角
- 半只新鲜土鸡
- 少许料酒
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 一小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切大块，清水浸泡一小时，中间换水几次，去除血水。
2
洗好后，沥干水分待用。
3
如果是新鲜土鸡冷冻，解冻后也可以不焯水，多洗几次就行。
4
如果鸡肉本身品质一般，或冻时间太长，就焯一下，免得味道不好。
5
准备好配料。
6
锅内倒入少许油，润锅即可。
7
加入鸡块翻炒。
8
会出很多水，一直大火炒。
9
炒到水干，出油多。
10
加入配料炒香。
11
沿锅边倒入少许料酒炒匀。
12
倒入一点老抽炒匀上色。
13
图片倒的有点多了，一多半就行。
14
加入一小勺白糖炒匀。
15
加入足够的开水。
16
大火炖20分钟，撇去浮末。
17
盖上锅盖，调中小火，继续炖煮40分钟左右。
18
平菇撕成大块，泡一会洗干净，挤干水分待用。
19
40分钟后，加入两小勺盐，再炖20分钟。
20
老抽要是再少点，汤是漂亮的金黄色，这次有点黑了，可惜！
21
一次吃不完，留一半下次吃。吃时加菜再煮一下就好了，方便的很。
22
蘑菇放入砂锅平铺
23
盛入鸡汤鸡块，撒一点点盐，小火再炖20分钟。
24
我的口味不重，大家根据自己口味决定放不放盐，放多少。
25
炖好了，好香！
