对虾的处理方法
简单
4人份
在烹制各种大虾的时候常常需要对体型较大的虾进行处理，这样才能吃的更健康美味。本次就以渤海对虾为原理介绍一下虾的处理方法。
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食材清单
其他
- 剪刀
- 牙签
海鲜
- 对虾
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先介绍一下本次的主料，对虾（大虾）。先科普一下对虾为什么叫对虾呢，是因为真正的对虾一对（两只）就是一斤。和鲍鱼的几头是同样的说法。但是现在真正的对虾已经很少了，我们只能用小一点的。
2
我们这次使用的对虾，大小也还可以啦，这个是和筷子的比例对比图，没伸直已经很长了。
3
因为有泥沙和虾线，这种比较大的虾如果吃之前不处理，吃起来就会比较差。而且他的壳也比较硬吃起来不方便，会扎嘴。
4
首先，我们要用剪刀先去除虾头上的大刺，很硬的哦。
5
剪去后，原本刺的地方会有一个洞，从这里把剪刀伸进去，用剪刀的尖夹住里边的沙包，拉出来。（……设个是虾的胃？消化系统神马 的……）
6
就这样拽出来……（没有使用拉字，好奇怪……）
7
这个就是沙包了
8
然后把虾开背。大虾一定要开背，去虾线的同时好入味，而且菜做出来的形状也比较好。
9
把里边的虾线挑出来，就可以了。（附：很小的虾去虾线可以用牙签从虾的第二节处插进去，把虾线挑出来）
10
这个就是虾线啦
11
最后剪掉虾的脚。如果为了吃的方便也可以将下前面的须子和尾巴去掉。如果喜欢全须全尾的虾可以不去掉，稍微去去太长的须子就行。
