香醇小山布丁
简单
4人份
昨天还是艳阳高照,今天便是细雨连绵。春天的天气也变得这么不可捉摸了,不过一场春雨的沐泽,植物们更显生机勃勃。之前的跑步计划,也因为落雨的关系断断续续中,不过晚上的散步还能够坚持。多变的天气里,只有加强锻炼才能抵抗病毒侵袭。 家里最弱的就是小赵弟,体质本不好,又感冒发烧,前几天莫名流鼻血吓人一跳,或许是内火太大的缘故吧,也或许是前段时间天天辣炒意面吃上火了。于是这几天的早餐改为清淡白粥,最多搭点鸡蛋面包,今天小朋友出声儿了,起来厨房转悠一圈,装模作样的说:我最爱的意面在哪儿呀？在哪儿呀？ 面条没有,布丁倒有,不过小朋友只吃了几勺,他说我怎么觉得是甜鸡蛋,咽不下...好吧,这位小朋友确实不喜欢布丁,我已经试过好多次,做成大的小的瓶装的放碗里的他都只吃那么一两口。事实上这布丁非常好吃,我倒是一口气能吃两瓶不腻,冷藏过后淋上枫糖浆,太美味。
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食材清单
其他
- 1/2根香草荚
- 15g全蛋
- 255g牛奶
- 30g蛋黄
- 33g白砂糖
- 90g淡奶油
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香草荚切开,把香草籽和香草荚一起放入牛奶中,煮到沸腾前离火关火后用保鲜膜包住,焖5-10分钟。
2
(这样做是让香草味充分散发出来，融合在牛奶里。)
3
将鲜奶油和白糖加入1步的香草牛奶中煮到80度左右停火。
4
将蛋黄和全蛋液放在容器里,把3步的混合物缓缓注入,注意要边倒边搅拌（不能一次冲太猛,会烫熟鸡蛋）。
5
将做好的布丁液过滤一遍（可以用厨巾将表面的浮沫去掉）
6
将布丁液倒入瓶子中,如果表面有浮沫继续去除。
7
在烤盘里加入80度左右的热水，水浴150度烤约50分钟。取出冷藏后食用,热吃也可以,表面淋上枫糖浆。
