#紫薯麻薯软欧包#——super mini版
面包房里的软欧每次都是超大一个，一个人吃不完，所以一个人的时候去面包房总是买的小餐包。早就想撸一次麻薯软欧了，一直没时间，要不就是材料不全。这次总算拔草啦哈哈哈~加上最近总爱把面包做成mini的，小小一个看着萌萌哒~于是就撸了一次mini版本的麻薯软欧！ 看着就好萌！哎哟，老夫的少女心呐~ 依旧是用的：松下面包机 pm105
食材清单
其他
- #紫薯泥：
- #面团材料：
- #麻薯材料：
- 10g奶粉
- 10g黄油
- 120g牛奶
- 160g紫薯
- 160g高筋面粉
- 20g玉米淀粉
- 35g淡奶油
- 38g鸡蛋液
- 3g酵母
- 70g水or牛奶
- 70g糯米粉
- 8g茶油or黄油
- 适量紫色、粉色色素
调味料
- 1.5g盐
- 15g细砂糖
- 30g糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将除色素以外的所有材料放入面包机中，选择“12饺子皮模式“，2次，用时30分钟；再选择“10面包面团”，一次，用时1小时（已包括第一次发酵）。
第一次发酵的同时，开始制作麻薯。将除黄油外的所有材料混合均匀成细腻的米浆状，入微波炉中火1.5mins，拿出来搅拌一次，再加热1min左右，呈半透明状态即可。（每个微波炉不一样，注意观察！）
稍稍放凉后，加入黄油，揉匀，黄油会被慢慢的吸收进去，盖上保鲜膜之后，放冰箱冷藏待用。
制作紫薯泥。我是直接买的蒸好的一整块紫薯。去皮后，切块，加入淡奶油，糖以后，放搅拌机搅匀。放冰箱冷藏待用。
面团发酵好以后，将面团取出，轻揉几下排气。 将面团分成2份，我取了1/3用来做成粉色的。2/3做成了紫色的。
取其中的大面团，另一个用湿抹布盖上。往面团中加入紫色色素，一点点加，直到达到你想要的颜色；再取另一个小面团，加粉色色素后，揉匀。
将紫色面团分成4份，粉色面团分成2份。用湿抹布盖住，松弛5分钟（天气热，不需要10分钟了）。（图片拍的粉色也分了4份，后来觉得小了，合成2份了，不要被误导了哦
取一个紫色面团，擀成牛舌状，将麻薯擀成比面团小一号的牛舌状，或者直接用手拉开，铺在面团上。将紫薯泥均匀的抹在麻薯上。卷起来，收口处捏紧，朝下放置。
顺便拿手做参照物给你们看看大小，真的是super mini的一个呢
取一个粉色面团，擀成圆形，中间厚，四周薄。将小号的麻薯球压扁上在中间，再铺上紫薯泥、蔓越莓、杏仁片。三个边压紧，整成三角状。收口向下放置。
表面喷少许水，放烤箱，30度，30分钟，二发至两倍大小。
表面撒粉，割包。盖上锡纸，入烤箱，180度，15分钟。
出炉
