鲜芋仙（芋圆仙草）
简单
4人份
特别喜欢吃芋圆 可是鲜芋仙的量太少了
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食材清单
其他
- 150克红豆
- 1个紫薯
- 1个红薯
- 3个小芋头
- 500克木薯粉
- 50克仙草粉
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 10克红糖
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做芋圆：1个红薯蒸熟后捣碎，放入木薯粉揉捏成团，形态像图片那样不能很干，也不能太湿（具体加多少木薯粉，取决于你的红薯的含水量，建议每次少加一点)。紫薯芋圆和芋头圆的做法也是一样的。注意：小芋头很黏，所以需要比较多的木薯粉才能变成团。小芋头超级黏，做的时候黏手就多放粉，不要怀疑自己做错了。（这个过程不要另外加水，因为红薯本身含水分）
2
揉好的芋圆搓成条切小块，撒上一丢丢木薯粉滚一滚，防止粘黏。切好的芋圆放入冷水煮沸，芋圆浮起就熟了，捞出放入凉水中更q弹，不能放在凉水太长时间，时间长了口感就变粉了，一点都不q弹（吃多少煮多少，吃不完的放入冷冻室，可以存放半年）。
3
煮红豆:红豆洗净泡水一晚（也可以不泡直接煮，就是出粉时间会比较长）。泡好的红豆大火煮沸，中小火煮40分钟左右就出粉了。我煮了1个小时，我喜欢粉糯的口感。喜欢有颗粒妆的，煮35分钟就好了。煮好的红豆撒上一层细砂糖，放凉后放入冰箱腌制2小时口感更好。多撒点糖存放的时间会更长。放冰箱可存放一周
4
仙草冻：买仙草粉制作会更方便。仙草粉50g，纯净水1200ml，煮沸到入模具放凉，切块。也可以直接倒入沸水。仙草粉的包装盒上有制作配方
5
搭配上芋头，椰汁，牛奶加炼乳可以很好吃
6
加点水果也可以，喜欢吃啥加啥
7
将物料摆入碗内，最后到入椰汁
8
超级好吃
9
这道甜品是朋友点的。周末小聚，提前一周朋友点菜
