🐷🐷聚餐硬菜之红烧猪蹄
简单
4人份
如果有家庭聚餐，总在想做啥硬菜啊？猪蹄估计就必备了吧（正不正宗我不知道）
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 1大勺老抽
- 20颗冰糖
- 2勺料酒
- 2块桂皮
- 2大勺生抽
- 5个小米辣
- 6片香叶
蔬菜类
- 1根葱
- 5片生姜
- 适量葱花
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，配料中说的大勺是不锈钢勺，小勺是普通调料勺
2
猪蹄洗净，姜切片，葱切段，小米辣
3
猪蹄冷水下锅加入葱段、料酒、姜片大火烧开焯水
4
猪蹄捞出洗净控水
5
冷锅冷油下冰糖
6
小火炒制焦糖色，冒小气泡
7
下猪蹄翻炒上色
8
加入小米辣、葱段、姜片、香叶、桂皮（我忘买八角了）
9
翻炒
10
加入生抽、老抽翻炒均匀
11
加水没过猪蹄，大火烧开，转小火两个小时（我喜欢软糯能秒去骨的，大家随意哈）
12
大火收汁，记得留一点汤汁更好哦
13
起锅撒葱花，开动吧
