雪菜肉末蒸豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许干辣椒
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许蒜末
- 少许香油
- 适量（腌雪里蕻）雪菜
肉类
- 少许猪肉馅
蔬菜
- 一块北豆腐
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀，腌10分钟
2
雪里蕻洗净，用清水浸泡20分钟，以去除其中的盐分。然后捞出攥干水分，切碎；干辣椒切段儿
3
豆腐切小块，入沸水中焯一下，捞出沥干后，铺在抹了油的平底锅中煎至上色发黄，然后盛出放入深一点的大盘中
4
锅入油，稍热后放入干辣椒和蒜末小火爆香，然后倒入肉馅，继续小火炒至肉馅变白，其间用铲子将肉馅拨散
5
倒入雪里蕻，中火翻炒几下，调入少许盐、白糖和香油
6
将炒好的肉末雪里红倒在煎好的豆腐上；中大火蒸6分钟即可
