韭菜盒子(文字版)
简单
4人份
韭菜盒子是我从小吃到大最爱的美食之一。长大离家以后再也没有吃到过家里的这种味道，最近实在是馋了，打电话向老妈要了菜谱，这才满足地吃上了一次。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.馅料
- 100毫升油
- 2.面皮
- 3.煎制
- 300克开水
- 3勺(勺是½茶匙)盐
- 500克面粉
- 6个鸡蛋
- 适量刷在锅底油
海鲜类
- 1把虾皮
蔬菜类
- 500克韭菜
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、开水混合揉成面团放入碗中，盖上保鲜膜醒20分钟。
2
韭菜洗净，沥干水分，切成沫，备用。
3
炒锅中放油，加入鸡蛋、盐、虾皮炒熟，鸡蛋炒碎，盛出晾凉。(这一步不要怕油多，盐多。油多是为了一会和韭菜混合，给韭菜一层油膜，盐多是为了把咸味都炒到鸡蛋里，这样一来韭菜馅不会出水)
4
晾凉的鸡蛋和韭菜混合，搅拌搅拌成馅。
5
醒好的面分成12~15个剂子，擀成皮，比饺子皮厚一点，包上馅，捏紧边缘。
6
平底锅放油，将包好的韭菜盒子平铺在锅里，煎至表面稍微变黑，面香四溢，翻面煎另一面。如果韭菜盒子很厚，用夹子夹着煎一下侧面。
7
盛出，开吃。
