香葱肉松手撕吐司
简单
4人份
咸面包的终极杀手..～ 啊噶～！ 娃她爹的朋友. 我们这挺出名一个面包房的老板. 告诉我們. 尽量不要买外面的面包.蛋糕吃. 当然.他并不知道我会做.(╯﹏╰）. 然后我一琢磨.. 他是不是怕我去他们那拿面包不想给钱啊.. 没错..应该就是这样.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵). 菜谱是做一个450克吐司盒的. 需要做两个的话材料翻倍就好.！
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 25克黄油
- 260克面包粉
- 30克鸡蛋
- 3克酵母
- 涂表面鸡蛋液
- 肉松馅：
- 适量甜沙拉酱
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 25克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将面团揉出手套膜。
2
室温发酵至两倍大，手指粘干面粉戳洞，不塌陷不回缩就好了。
3
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，收成圆形后盖保鲜膜醒发15分钟。我做了两倍的量，所以分成了两个。
4
醒好后将面团擀成一个大的长方形，抹上沙拉酱（留三个边不抹），撒上葱花和肉松。
5
卷起来，卷的紧一点，然后收口朝下捏紧，两头也要捏紧。
6
稍微将面团压扁，然后切成两份，留一头不切，切面朝上。
7
编成辫子，尾部也捏紧，然后两头都折在下面。我的两股辫子编的不好，下次改三股辫子吧！
8
放入吐司盒后放入发酵箱发酵，温度32度，放一碗大概45度的热水增加湿度。
9
发酵到八分满取出，（手指沾干面粉在面团边上按一下，看到凹陷稍微有一点回弹，但是呢，还能看到有凹陷，就说明发酵完成了）。然后放入提前预热的烤箱，170度上下火烤35分钟，顶部上色及时盖锡纸，出炉。
10
还有余温的时候放入保鲜袋密封保存。
