豆瓣鱼块
简单
4人份
豆瓣是四川做菜的主要原料，用豆瓣做的鱼也有很多种，尝试过很多种，还是最爱豆瓣鱼块，因为最入味。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 2勺老抽
- 6瓣蒜
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼切成2-3cm条，用盐，淀粉，料酒充分调匀腌制15分钟以上。
2
姜和蒜切末
3
葱切段
4
鱼块先用油炸一下，捞出待用。
5
把炸完鱼的油烧热，放入姜蒜末，花椒，出香味儿，再放入豆瓣酱，稍微炒一下，放入鱼，翻匀，加入老抽，白糖，翻炒一下，加入水，盖锅煮。
6
3-5分钟后，加入葱节，轻轻翻炒。
7
出锅！
