烤茄子（复杂版）
简单
4人份
这是艾格老师的方子，能做出大排档的味道。另外做了简要版的，欢迎大家到我页面找。 不过复杂版的肯定更好吃啦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个米椒
- 2个茄子
- 2勺老抽
- 2勺辣椒粉
- 40ml 油
- 4瓣蒜
- 半勺孜然粉
- 半勺花椒粉
蔬菜类
- 2根葱
调味品
- 总共1勺盐
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子对半切开，均匀化井字，放在烤盘+锡纸上。
2
薄薄撒一勺盐。（一定不能多了）
3
烤箱200度预热5分钟。
4
同时:一勺盐+半勺花椒粉+半勺孜然粉+两勺辣椒粉+一勺老抽+40毫升油，混合。
5
刷茄子表面
6
茄子放入烤箱。中层上下火烤10分钟。
7
同时切四瓣蒜蓉，混合一些油。
8
另外切三根小葱做葱花。
9
然后拿出来薄薄刷一层油，再烤10分钟，反复，总共30分钟。
10
将蒜蓉油均与马在茄子上再烤10分钟。
11
出炉，均匀撒上葱花和一些辣椒粉。
