蔓越莓面包布丁～简单又美味的选择
简单
4人份
这款面包布丁做法非常简单，趁热吃或者冷藏凝固后吃都非常美味哦～ 方子是学校上课的方子(王森烘焙)。面包可以用吐司、丹麦面包、可颂，我用的是手撕面包，个人觉得起酥的丹麦和可颂最好吃哦～学校是用朗姆酒浸泡过的提子干，有淡淡的酒香味，担心被查酒驾的话不用浸泡或者换用蔓越莓干也非常美味哦～ 布丁液的制作同样可以用做焦糖布丁，学校原方子是做面包布丁和焦糖布丁一起的量，我改了下正好做一个两人份的焗碗量(焗碗容量900ml左右)，如果量多了就顺便再用布丁杯烤焦糖布丁吧～
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食材清单
其他
- 【布丁液】
- 【配料】
- 125g牛奶
- 250g淡奶油
- 2个鸡蛋
- 几滴香草精(可不加)
- 少许杏仁片
- 少许黄油(装饰用)
- 适量蔓越莓干
- 适量面包
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将淡奶油、牛奶、细砂糖、香草精混合加入奶锅拌匀，加热至微沸(60°C左右)，沿锅壁出现小气泡。
2
鸡蛋打散。
3
将煮好的牛奶混合液倒入鸡蛋液中搅匀。
4
贴盖一层保鲜膜后静置备用。因为布丁液含奶量较高，所以贴盖保鲜膜防止表面结皮。
5
将面包切成丁。
6
铺一层面包丁，撒上蔓越莓干，再铺上面包，再撒蔓越莓。
7
将布丁液过滤后倒入碗内。
8
撒上杏仁片后，放入预热好的烤箱。
9
水浴加热，烤盘内热水放约烤盘深度的1/3-1/2。
10
上下火160°C，下层，45分钟。
11
出炉后表面涂薄薄一层黄油，让面包布丁看上去更加诱人～
12
美味的蔓越莓面包布丁就完成啦～
