鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 3-5片姜
- 500克牛腩
- 两个西红柿
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 一小勺白砂糖
- 一小勺盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新买回来的牛腩用凉水浸泡30分钟，然后用手揉搓一下，尽量洗出血水，用凉水多冲洗几遍，之后改刀成大约2.5厘米的肉块，锅里凉水放入切好的肉，两勺料酒，开中小火，把锅烧开，这个过程要看着点，因为会有很多浮沫出来，容易快速扑锅。大约5.6分钟，看到锅里出现很多浮沫就关火，用温热的水冲洗肉块，不能用凉水，洗过之后沥干水分备用
2
准备葱姜蒜，我切的块比较大，是因为爆完锅之后我要把葱和蒜挑出来，家里有人不爱吃，当然不介意的可以切碎，有小嫩葱最好，我家没有，疫情期间只好将就
3
起锅放油，平时炒菜的量就可以啦，爆锅出香味之后把刚才沥干水分的牛肉倒进来翻炒，然后加两勺生抽，之后加汤，要加热水最好是开水，加一小勺白砂糖提鲜，盐先不加，先加盐肉不容易炖烂，等会盐和西红柿一起放，汤最好一次加够了，如果中途缺汤要加开水。
4
调完味加完汤之后换成砂锅小火慢炖一个小时，这一个小时可以放心的去做别的事，因为小火不会扑锅，但是要注意别烧干锅
5
洗两个大西红柿
6
切成你喜欢的样子
7
大约炖了一个小时的样子，没汤了，加一碗热水，加盐，加糖，加西红柿，再开小火15-20分钟
8
关火，盛出，刚好有水培蒜苗，点缀一下，这道菜不仅肉好吃，汤尤其鲜美，开动了😍😂
