家常菜•香煎小鲳鱼
简单
4人份
一个人也要好好吃饭呀💡
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食材清单
其他
- 1片小鲳鱼
- 3个小米椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量面粉
蔬菜类
- 1根葱
- 片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小鲳鱼解冻，在两面划上几刀，这样做是为了腌制的时候更入味、煎的时候也更容易熟
2
放盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉，腌制15-20分钟（注意：海鱼本来就带有一点咸，盐的用量可以稍微少一点）
3
用厨房用纸吸干表面水分，拍上面粉（在这里我用的是生粉，事实证明，要想煎出香香脆脆的鱼，用面粉会更好！）
4
热锅放油，下蒜、小米椒、葱段、姜丝翻炒30秒后，放鲳鱼进去煎，注意控制火候，一定得是小火慢煎！不要随意翻动，煎至金黄后翻面继续煎。
5
煎至两面金黄，香香的小鲳鱼就可以出锅啦～～～🙌
