青椒炒卤猪舌
简单
4人份
我女朋友最爱吃的一道菜了，下饭菜、卷饼必备
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2条猪舌
- 6个青椒
- 适量老抽
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪舌头冲洗干净，去除软骨。 从中间切开。 冷水下锅，放入姜片，煮出血沫。
2
猪舌头放入冷水。 用刀🔪刮掉白色的舌苔
3
图三为处理好的样子
4
沥干水放入盘子里备用
5
锅里倒油。 油温5成热 下猪舌。放入适量料酒、生抽、老抽、最后放糖，炒出糖色。
6
放入2个干辣椒、2个八角，倒入温水漫过猪舌头。小火煮1小时。
7
卤好的猪舌、6个辣椒、切片，姜片切丝，装盘备用。
8
锅里倒油，烧成6成热。 倒入姜丝和青辣椒片，转中火，不停翻炒。快干的时候加料酒，接着翻炒，料酒快干的时候倒入生抽。
9
倒入猪舌头片，加老抽上色、适量盐、少许蚝油、小半碗水，大火把汤汁收干
10
装盘上桌
