韭香苦螺
简单
4人份
下午到鼓浪屿的海边礁石上挖到二斤多的苦螺，回来做上一道具有麻辣味的韭香苦螺，倒上一杯自己酿的桑葚酒，一切真好！
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 料酒
- 油
- 花椒
- 苦螺及其他海螺
- 蒜
蔬菜类
- 姜
- 韭菜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦螺洗净
2
姜蒜切片，韭菜切段，干辣椒切丁
3
苦螺放锅内，加水没过苦螺，加少许盐、姜片，大火烧开，滚二滚就关火。
4
苦螺捞起上盘，用牙签把螺肉挑起待用
5
锅加热，加油，七分热时，放姜盐，花椒，干辣椒爆香
6
下螺肉快速翻炒，加点酱油、料酒和韭菜段，炒均后关火上盘
