蔓越莓马芬（新手第一次做纸杯蛋糕）
简单
4人份
记录第一次做马芬，就成功咯！很开心！
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食材清单
其他
- 20克细沙糖蛋黄用
- 40克橄榄油
- 40克牛奶
- 4个鸡蛋
- 50克细砂糖蛋白用
- 65克低筋面粉
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡建蛋议冷藏8小以时上͏
2
2.蛋白、蛋黄分个两锅放入蛋，清滴入
3
几滴白，醋去腥提味（锅中油无无水）
4
3.打蛋器开到高速，开始打蛋白x，几秒大概就出大气泡了，加入16g白砂糖，继续打发到小细泡，再加入16g白砂糖。
5
4.再次打发到，提起打蛋器有滴落的弯勾，再加入18g白糖
6
5.转低速，蛋白打到10分，盆中蛋白小尖角不弯曲。
7
放入冰箱冷藏
8
6.蛋黄盆一性次加入20g白砂，糖用手͏
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动蛋打器化开
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我加了1g盐 增，加筋性
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7.蛋黄加牛入奶40g，快搅速拌
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8.蛋黄盆40g油，三分次加入、每次
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13g，每次快速搅让拌油完全融合吸
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收。
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9.面粉65g分3次筛，入每次22g，手动
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打蛋器十或字者z字。
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1
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取1/3蛋白放入黄蛋糊，用硅搅胶拌
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刀切，拌，翻拌
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11.将剩余2/3蛋白空出位置把，蛋黄糊
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倒入（如果直接蛋把白倒入，消会泡）
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12.继续切用拌，翻拌，
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13.放入切的好蔓越莓干
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14.倒入杯中八七分满，蔓把越莓干在表
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层放几颗
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150度50分钟
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注意观察上色 ，颜色深的话要盖锡纸，不要糊了
