橘子可可曲奇【果香可可味儿~浓郁又清新】
简单
4人份
有没有人知道巧克力🍫和橙子🍊这对好搭档？非常奇妙的搭配哦。 今天这款曲奇，入口是柑橘类水果特有的清香，然后是醇厚浓郁的可可味在口腔蔓延开，最后是整体丰富又独特的留香。😍 比单独吃可可曲奇味道丰富，又比单纯水果味的饼干多了丝更醇香的风味，口感酥而不腻，真的蛮好吃！！必须分享给你们试试！ 不过我用的是皇帝柑，长得非常像小橙子，皮薄而黄，风味很清新。当然，你可以选择用橙子，同属柑橘类水果，同样好吃哟。
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 130g低筋面粉
- 15g可可粉
- 1个（可换成其他硬皮的柑橘类水果）皇帝柑
- 50g鸡蛋
调味料
- 1g盐
- 50g糖粉
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皇帝柑洗净，用刨丝器刨下最外层的黄色皮屑，备用。
2
鸡蛋打散备用。
3
黄油软化。
4
用打蛋器打发一下。
5
加入糖粉。
6
继续打发至蓬松顺滑，颜色发白。
7
分三次加入鸡蛋液，打发至吸收。每次加入都要在上一次吸收完全之后再加入下一次。
8
这一步不要偷懒，这样打发好的黄油糊才会细腻、蓬松，不会油水分离。
9
加入橘子皮屑，拌匀。
10
加入过筛好的低粉和可可粉。
11
用刮刀以切拌和压拌的方式拌匀。最后用刮刀将面糊往盆壁四周抹开，检查一下是否拌均匀。
12
裱花袋中提前放入裱花嘴，花型随意，但要选大号的，面糊装入裱花袋中。
13
在烤盘上挤出花型，大小要均一。
14
将烤盘送入预热好上火180°C，下火160°C的烤箱中，中层，烘烤17-20分钟，取出晾凉即可。
15
❗️老生常谈，烘烤时间根据自己的烤箱脾气灵活调整，不要超过20分钟。
