椰蓉紫薯糯米球（糖♥）
简单
4人份
这是一个马来西亚 马来友族的糕点之一 软糯中带点香甜 是一个不错的小吃 在这分享给大家
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100毫升水
- 120克椰糖（磨碎）／黄糖／红糖
- 120克椰蓉／椰丝
- 150克糯米粉
- 150克紫薯泥（蒸熟）
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗净去皮切片，
2
锅内放足够的水，水烧开后，
3
放入紫薯隔水大火蒸7分钟。
4
蒸熟后的紫薯用叉子压成泥。
5
加入糯米粉（其实糯米粉和紫薯泥的比例是1：1所以不需要完全依照我的份量的，紫薯蒸多或蒸少按照比例来调糯米粉就行了。）
6
然后少量的加入水用叉子搅拌，
7
再加入少量的水再搅拌，
8
重复以上步骤直到出现雪片状，
9
盆子没多余的糯米粉即可。
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（图片看步骤5）
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可以进行下一个步骤。
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这时候才用手将所有的雪片状按压成团
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（试试拿一个汤匙大小的团搓成球，如球容易裂开代表团太干了，这时再加非常少量的水再搓一下整个团，别一下放太多呀！不然团就太软太黏手搓不成球了！）
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再重复刚刚的做法，球不黏手不裂开即可。
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每个搓成汤匙般大小的球。
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将球压扁（别太薄了，不然容易爆陷）
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用汤匙将适量的糖放入中央，将其再次轻轻搓回成球 。
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另外在烧开一锅水将紫薯糯米球放进去。
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*（看图）没熟的糯米球都是沉在锅底的*
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看到球都浮在上方了代表已经熟了，
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这时准备好一碟子放入椰丝或椰蓉。
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将球沥干水份然后捞过去准备好的椰丝或椰蓉碟子里。
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用汤匙掏些椰蓉撒在球上方，然后让整个球均匀的裹上椰蓉即可。
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裹好椰蓉的紫薯糯米球。
25
加朵薄荷点缀一下~🌱
26
完成啦~😄
27
要尝一个吗？😉
