阿毛的美食日记—（3）鸡肉丸子
简单
4人份
减肥真的太难了，不爱运动只能从吃上面入手了。鸡胸肉是减肥时期的好帮手，但是口感一般，所以就做了一个鸡肉丸子，改善一下挑剔的味蕾～
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食材清单
其他
- 7-8朵干香菇
- 一个葱结
- 一个鸡蛋
- 半搪瓷勺耗油
- 半根水果玉米
- 半根胡萝卜
- 各1小勺盐，胡椒粉
- 搪瓷勺1勺酱油
肉类
- 两块鸡胸肉
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇泡发，新鲜的也可以，只是干的香菇味道更浓。泡开后用搅拌器弄碎，自己剁也可以。
2
胡萝卜切片，水开后焯水1分钟左右
3
胡萝卜也打成碎的，这个拉蒜神器真的很好用，小小的不占地方，普通食材都可以打碎
4
鸡肉洗干净，去筋膜，血水，切小块儿，然后打碎
5
玉米可以打碎，也可以放完整颗粒。放在一个大碗里，加入一颗鸡蛋，适量盐，生抽，胡椒，耗油，拌匀，摔打上劲。
6
然后揉成丸子，可以提前揉好放在案板上，这样水开以后不会那么手忙脚乱，揉的时候手上沾水，会比较光滑。
7
水开后下丸子，加了一个葱结，去腥味，丸子沿着锅边下，下完了以后，用勺子被轻轻推开，别让他们粘连。
8
煮7-8分钟左右捞出，晾凉可以装袋，下次吃的时候拿出来热一下就好。
9
鸡胸肉口感比较涩，味道也淡，所以要蘸着料汁吃。我个人比较喜欢煮点豆皮，魔芋，金针菇，芹菜和这个丸子拌着吃，两三颗就够了，饱腹感很强。
