日式炸鸡块，详细教程
简单
4人份
做过很多版本的日式炸鸡块，总结了一下这是我最喜欢的版本献给大家👐希望大家喜欢😜～如果不喜欢也就这么着吧～😋 我拍的教程都属于超详细的，很适合新手👌欢迎一起探讨🥡
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15毫升姜汁
- 30毫升清酒
- 30毫升酱油
- 两只鸡腿
- 适量土豆淀粉
- 适量胡椒
- 适量面粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两只鸡腿🍗大概500～600克，用厨房用纸包裹去掉水分
2
剃掉骨头
3
低调多余的皮
4
去掉脂肪
5
把筋剃掉
6
肉厚的地方切几刀，让整片肉厚度均匀
7
将鸡肉分成6～8等份左右
8
清酒30毫升
9
酱油30毫升
10
盐2克
11
胡椒适量不要太多
12
榨姜汁
13
姜汁15毫升
14
抓拌均匀，腌制15分钟以上
15
面粉适量
16
土豆淀粉适量
17
面粉和土豆淀粉的比例为1:1。
18
搅拌均匀
19
准备油适量，加热到170℃
20
鸡块裹上干粉
21
🔥注意：改成小火！！！！
22
鸡块裹上干粉后迅速下锅！
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🍗注意：鸡块表面没定型之前，不要随意翻动！
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大概炸到这个状态——里面熟了，外皮颜色变黄
25
转大火，炸至表面金黄酥脆就可以出锅了
26
盘子上铺好厨房用纸。
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把鸡块捞出后，放在厨房用纸上控油。控好后就可以吃啦
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