捞面条（芹菜肉末卤）
简单
4人份
这是小时候姥姥经常做的家乡菜，快手又好吃，最适宜夏季中午
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1把挂面
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3瓣蒜
- 少许（3-5滴）芝麻油
- 少量克甜玉米粒
- 少量白胡椒粉
- 少量红彩椒
肉类
- 适量猪肉末
蔬菜
- 少量洋葱
蔬菜类
- 1把菠菜
- 适量芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜，红彩椒，洋葱切小丁，剥下适量玉米粒，蒜切片，小米椒切小段。（洋葱，蒜，小米椒和小部分红彩椒放一起，是底料；剩下的食材放另一个碗，是菜料）
2
将两勺生抽，适量盐，几滴芝麻油倒入猪肉末，撒少量白胡椒粉（不喜欢的可以不加），用手抓匀。
3
锅内热油，将底料那一碗倒入锅中，炒出香味。再倒入腌制好的猪肉末，翻炒至半熟变色。倒入菜料，翻炒一下，向锅中加适量水，两小勺老抽，小火焖5-8分钟。加适量盐搅拌均匀，卤就做好了。
4
另一个锅烧水煮面+菠菜。煮好后将面捞出到凉水盆里，面条降温后更筋道，也方便实用。
5
面不烫嘴即可捞出碗里，把卤浇在上面，搅拌均匀即可食用。
