薯仔炆雞
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml水
- 1勺蠔油
- 1磅雞翼
- 2匙紹酒
- 3个土豆
- 少許油
- 少許生粉
- 少許麻油
- 少量克胡椒粉
蔬菜类
- 3根葱
- 5片姜片
调味料
- 2勺酱油
- 少許糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
薯仔洗淨去皮 切件（滾刀法）
2
雞翼用鹽加水浸30分鐘 出血水
3
中間剪開（這方法是不會太碎骨的喔）
4
薯仔切件後用水浸著備用
5
薑切粒（可切片）
6
蔥拍蔥白位後打結
7
雞翼先醃製
8
麻油，生粉，胡椒粉，酒送進雞翼拌勻
9
開鑊下油爆薑
10
薯仔下鑊(要澀乾水份）
11
加入老抽，炒拌至薯仔上色
12
加入雞翼炒拌
13
加入蠔油
14
加入蔥炒拌
15
這時加水
16
加蓋轉小火炆35分鐘
17
薯仔炆雞完成了。
