【少油版】茄子炒肉丝
简单
4人份
突然怀念妈妈做的茄子炒肉丝...于是就动手摸索起来！发现味道还不错！
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺淀粉
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1瓣蒜
- 2勺生抽
- 少量花生油
肉类
- 100克瘦肉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切丝，提前用花生油+淀粉腌制。
2
茄子切条状～上锅蒸10-15分钟
3
配料：蒜末+小米椒+葱头
4
锅里倒入花生油，待油热后倒入配料，爆炒至金黄色，再加入肉丝，炒至熟透，倒入蒸好的茄子，翻炒1-2分钟，加少量水，水沸后加入生抽，老抽，蚝油。盖上盖子闷一会，让茄子充分吸收汁水(喜欢软一点可以闷久点)，出锅前加一勺盐，一把葱花！充分翻拌。就可以出锅了！
5
出锅～
