茅台黄焖鸭
简单
4人份
曾经吃过一道用茅台做的菜：茅台黄焖鸡，也许是心理上的某种安慰，觉得茅台做出的菜真比其它的酒做出的要香，尤如鲜花着锦，烈火烹油的好。 当我把茅台酒淋入锅中，同时传出一股兀自的、跋扈的浓烈酱香。那份浓烈，那份傲岸，分外迷醉。 曾经用过太多的酱香型的高度白酒做菜，虽然也香，但是没有茅台酒香的那么厚重，更抵达内心，很彻底，很纯粹，这是要命的纯粹。 所谓的对酒当歌，人生几何，更像是在说这味蕾与岁月，是不是在相互诱惑这回事？
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食材清单
其他
- 100克红椒
- 100克青椒
- 100克青蒜
- 40克茅台酒
- 生抽
- 蒜
- 蚝油
肉类
- 半只鸭子
蔬菜类
- 姜
调味料
- 糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子清洗干净，切块，冷水下锅，放入十几粒花椒可很的却除鸭子的腥味，煮至八成熟，捞出
2
青椒、红椒切块、青蒜切段
3
炒锅放油，放入蒜、姜末爆出香味，下煮至八成熟的鸭块翻炒
4
然后，淋入茅台酒，翻炒1分分钟
5
调入生抽、蚝油、糖，若是太干可加少许清水
6
再下青椒、红椒块、青蒜段，炒匀即可出锅
