纯天然无色素彩虹蛋糕
简单
4人份
彩虹蛋糕，美得不行，不过不加色素的彩虹蛋糕，健康又美味啊哈哈！
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食材清单
其他
- 10g（一层颜色）果蔬粉（芒果粉、南瓜粉、草莓粉、紫薯粉、抹茶粉、可可粉）
- 20g（一层颜色）细砂糖
- 40g（一层颜色）牛奶
- 40g（一层颜色）色拉油
- 4只（一层颜色）蛋清
- 4只（一层颜色）蛋黄
- 60g（一层颜色）低粉
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
蛋类
- 蛋液
- 蛋白
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋液部分
2
四只蛋黄搅拌均匀，颜色变白后加入20g细砂糖继续搅拌。
3
待砂糖融化后加入40g牛奶继续搅拌，再加入40g色拉油搅拌至乳化。
4
将果蔬粉与低粉混合过筛，拌入蛋液搅拌均匀，待用。
5
蛋白部分
6
滴入几滴白醋或柠檬汁到4只蛋白中，高度打泡，50g细砂糖分三次加入蛋白霜中，打至硬性发泡。
7
将打好的蛋白霜分三次混合入蛋黄液中，用炒菜的手法混合均匀。倒入28*28的方形模具中，振出气泡。烤箱180度预热，150度上下火烤50分钟。搞定！
