粗粮全麦面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克零卡糖
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶
- 400克全麦面包粉
- 500克芋头
- 50克零卡糖
- 5克酵母
- 面团
- 馅料
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好面团的各种材料
2
把面团的各种材料材料放进面包机揉面，先牛奶、后鸡蛋，然后全麦面包粉，盐和糖对角线分别放入，在面包粉上面挖一个洞，把酵母放进去，启动面包机和面程序，约20分钟。无面包机可手动揉成光滑面团
3
把和好的面团放在干净容器内，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约一个小时。
4
面团发酵的时候可以准备馅料，把适量芋头、红薯、紫薯蒸熟，加入适量牛奶和零卡糖压成泥即可。
5
面团发酵至两倍大，用手指头按压不回缩即可。
6
取面团均分为12个小剂子、盖上保鲜膜松弛20分钟。
7
用擀面杖把面团擀平，包上馅料。
8
收口，包成自己习惯的形状。
9
进行二发，可在烤箱下面放一碗温水，把包好的面团放进去约一个小时。发好之后，烤箱预热，面团放中层，上下火180度烤约20分钟。时间温度根据自家烤箱调整。
10
出炉后的面包，满满馅料，一餐吃一个就足够了。
