红烧番茄牛腩拌面
简单
4人份
想吃刀削面，就是这么执念。
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 1片桂皮
- 2-3大勺酱油
- 250g牛筋
- 250g牛腩
- 2片香叶
- 3个番茄
- 3粒八角
- 适量面条
蔬菜类
- 1把葱
- 3片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛筋，牛腩，取适量份清水浸一夜出血。开水汆掉浮沫。
2
锅里加足量清水（因为要烧很久，汤汁会收）。投入牛筋，牛腩，葱姜，2-3大勺酱油，1大勺料酒，1块黄冰糖。香叶2片，八角3粒，桂皮1片。大火烧开，小火慢炖3小时。
3
牛筋酥了之后，把番茄炒成沙，加进去再炖
4
5-1小时左右，汤汁微收，不要收干，出锅。
5
我还加了这种卤水豆腐干。
6
手工刀削面，菜场有卖。煮好，冷开水冲干净，沥干水盛碗。
7
浇上番茄牛腩和酱汁，做拌面最好吃。
